Adoración

¿Es dejar de comer carne de vaca realmente una solución para el cambio climático?

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Esta noticia ha vuelto a poner de actualidad el tema de la calidad de la leche, así que durante estos días he oído y he leído muchas opiniones: que si a la leche de tetra brik le echan mierda con perdónque si lleva mucha química, que si eso ni es leche ni es nada, que si la leche que sale de la vaca no se parece a eso Se trata simplemente de una serie de vainas de goma llamadas pezoneras que imitan la acción de la boca de los terneros, de manera que extraen la leche ejerciendo vacío de forma intermitente. Eso sí, hay que seguir un protocolo adecuado para extremar la higiene y evitar problemas como la mastitisque afectan negativamente tanto al animal como a la calidad y cantidad de leche que éste produce. Sistema de ordeño. Por si no lo sabías, una broma muy recurrente en algunos pueblos es enchufar una pezonera en el cuello del primo de turno. Termización La leche que no se va a procesar inmediatamente se somete a un proceso de termización. Es muy importante no exceder la temperatura que acabamos de mencionar, ya que si así fuera, no estaríamos hablando de termización, sino de pasteurización. Finalizada la termización, la leche se enfría y se almacena a temperaturas de refrigeración hasta que vaya a ser procesada.

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En el procesamiento, la leche pasa primeramente por la homogeneización — proceso físico que reduce el tamaño de los glóbulos de grasa, aumentando la equilibrio de la leche y evitando la separación de la grasa, o aquatic la formación de la nata. La maquinaria que permite el llenado de producto en el envase, requiere que el envase venga en forma de bobina como en el dibujo. Por ende, un envase que ya ha sido utilizado, no puede pasar nuevamente por el proceso ya descrito. Esa combinación garantiza la durabilidad de la leche por hasta días antes de ser abierto, porque la protege versus la acción de microorganismos que, en condiciones ambientales, provocarían su deterioro en pocas horas. Por todos los cuidados que la leche larga vida recibe en su selección, procesamiento y embaladura, no es necesario hervirla antes del consumo. Los envases de leche daughter producidos en grandes bobinas y, de esta forma, son enviados a los clientes productores de leche. Una misma bobina contiene varios rollos con secuencias de envases.

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Y el ganado lechero europeo es nutrido usualmente con cereales y forrajes, lo que reduce el uso de gleba, aunque no siempre. En cuando a las emisiones, Poore señaló que el principal problema en el caso de Sudamérica es la producción ganadera en tierra previamente desforestada. El ganado y los concentrados André Mazzetto es el autor principal de un estudio de sobre estrategias para reducir emisiones en la ganadería de Brasil. Derechos de autor de la imagen Getty Images Image caption El concentrado de soya o maíz para el ganado en Europa es producido usualmente en otros países. Si el concentrado es producido con soya de Brasil o Argentina, por ejemplo, el impacto ambiental del ganado europeo también debe incluir el uso de tierra en Sudamérica para producir esa soya.

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